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› Tage der Pflaumenschnaps in Sirač (Ende August)
• Inhalt des Abschnitts
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Koordinaten: 45°31′N, 17°15′E
Postleitzahl: 43 541
Tag der Gemeinde: 31. Mai
Oberfläche: 144,91 km2
Bevölkerung: 2 178 (2011.)
Ortsteile: Barica, Miljanovac, Kip, Šibovac, Bijela, Pakrani, Donji Borki, Gornji Borki
Bürgermeister: Branimir Miler
Web: www.sirac.hr
• "Iz bakine kuharice" - Rezepte der Bilogora Küche

› 50 dag Kartoffeln
› 15 dag Mehl
› 1 EI
› 3 dag Butter
› Salz
› Wasser zum kochen
› 50 dag Pflaumen
Zubereitung:
Waschen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in der Schale. Entfernen Sie die Schale und Pressen Sie die Kartoffeln mit einer Kartoffelpresse. Fügen Sie Salz und Mehl dazu und rühren Sie alles kräftig um. Geben Sie noch Eier und Butter dazu sodass es einen schönen Teig ergibt. Rollen Sie den Teig aus sodass er eine Dicke von 1-2 cm erhält. Schneiden Sie den Teig in Quadrate und setzen Sie auf jedes Quadrat eine Pflaume. Wickeln Sie alles zusammen und formen Sie daraus einen Knödel. Kochen Sie die Knödel in kochendem Salzwasser bis sie auf der Oberfläche schwimmen. Geben Sie dem Wasser ein wenig Öl dazu. Holen Sie die Knödel mit einem hohlen Spachtel aus dem Wasser. Schmelzen Sie ein wenig Butter und geben Sie darauf Sahne und Salz. Lassen Sie alles kurz aufkochen und gießen Sie die Soße über die Knödel.
Aus dem Buch BAKINA KUHARICA, TRADICIJSKA JELA BJELOVARSKO-BILOGORSKE ŽUPANIJE, DRUGO IZMJENJENO I DOPUNJENO IZDANJE
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